Vendita

I nostri pacchetti di carne

Siamo lieti di preparare per voi un pacchetto misto su ordinazione. Riceverete la carne pronta per la cottura, confezionata sottovuoto ed etichettata. Pacchetto misto di carne di manzo biologica da allevamento all'aperto: a partire da 5 kg con cotoletta, roastbeef, arrosto, gulasch, carne macinata, carne da zuppa, carne al piatto, ossobuchi.

Carne affumicata

La nostra carne di maiale viene anche trasformata in Speck e salsicce, come le salsicce della casa e le salsicce alla griglia. Naturalmente non può mancare il tradizionale "Kaminwurz". Il sapore unico dei nostri prodotti affumicati si sviluppa grazie alle erbe selezionate che raccogliamo nella nostra fattoria e al delicato processo di affumicatura.

Allevamento conforme alla specie, aria fresca e prati rigogliosi

Nella nostra fattoria gli animali possono muoversi liberamente tutto l'anno. Abbiamo una luminosa stalla libera con accesso all'esterno e, non appena il tempo lo permette, le nostre mucche e i nostri vitelli possono uscire sui rigogliosi pascoli dove possono mangiare erba fresca. Naturalmente, lo si capisce anche dal sapore.
La buona qualità della carne è la nostra priorità.
I nostri mangimi sono biologici, privi di OGM e non somministriamo insilati!
In inverno, i nostri animali vengono nutriti con il nostro fieno, che raccogliamo in estate. Potete constatare voi stessi che i nostri animali stanno bene in qualsiasi momento durante una visita.

Allevamento naturale e benessere

Il nostro obiettivo è quello di preservare le razze in via di estinzione, come i Bovini Grigi tirolesi e i Pustertaler Sprinzen. Si tratta di animali robusti e frugali che si adattano molto bene alle condizioni di vita in montagna. Si dice inoltre che producano carne di ottima qualità.
Sostenibile
Ci affidiamo all'allevamento di mucche nutrici, il che significa che i vitelli possono stare con la madre fin dalla nascita. I nostri vitelli nascono tutti nella nostra fattoria e vengono allattati dalla madre per circa 9 mesi.
Trascorrono tutta la loro vita con la madre e quindi fanno molto esercizio fisico.
Grazie all'allevamento naturale, la carne ha un gusto speciale e un aroma delicato.
Apprezzare gli animali aumenta anche la nostra consapevolezza e il nostro rispetto per la carne come alimento.

È bello sapere da dove proviene il proprio cibo. Dopo macellazione la carne viene raccolta direttamente da noi e portata nella nostra fattoria, dove le viene lasciato il tempo necessario per maturare. Questo permette alla carne di sviluppare un sapore delicato e aromatico.